Alfa Forni en Clementi maken inmiddels zelf de blokken waarmee je rond een oven een echte keuken bouwt: kookmodules, werkbladen, onderstellen en frames. Het voordeel van bij één fabriek blijven is banaal maar groot: de maten kloppen en de afwerking matcht.
Het verschil tussen tien keer per jaar en tien keer per maand buiten koken zit niet in het apparaat maar in de randvoorwaarden: een werkblad waar je iets neer kunt zetten, water binnen handbereik en licht. Reken op minimaal tachtig centimeter vrij blad náást de warmtebron; dat is de maat waarbij je niet meer staat te schuiven.
Een buitenkraan hoort een aftappunt binnen de gevel te hebben, anders vriest de leiding er alsnog achter. Elektra loopt bij voorkeur op een aparte groep met aardlekschakelaar. En kijk naar de ondergrond: een opstelling van drie meter met oven komt makkelijk boven de zevenhonderd kilo, en dat zakt scheef op tegels op zand.
Onder de twee meter past één warmtebron met een halve meter blad. Dat werkt, maar krap. Tussen 240 en 320 cm is de meest gekozen maat: grill, werkblad en spoelbak. Vanaf 360 cm past er een steenoven bij zonder dat de rest inlevert. Houd altijd 110 cm looppad vrij achter de kok.
Woon je binnen ongeveer twintig kilometer van de kust, neem dan RVS 316. Dat bevat molybdeen en houdt zout tegen. In het binnenland volstaat 304, dat aanzienlijk goedkoper is.
Ja, zolang je binnen één fabrikantensysteem blijft. Daarom adviseren we modules en oven bij dezelfde fabriek te kopen: maatvoering, hoogte en afwerking sluiten dan aan als je over twee jaar een module toevoegt.
Bij lichte, verrijdbare opstellingen niet. Bij een gemetselde oven of een opstelling vanaf ongeveer drie meter wel: reken op een stelconplaat of strookfundering. Wij kijken in het adviesgesprek mee of dat in jouw situatie nodig is.
Staat je vraag er niet bij? Stel hem gerust. Je krijgt antwoord van iemand die zelf stookt.
