Wat je wil weten vóór je bestelt

Wat overleeft een Nederlandse winter?

• RVS 304 is prima in het binnenland, maar krijgt vliegroest binnen twee jaar als je binnen twintig kilometer van zee woont.
• RVS 316 heeft molybdeen en houdt zout wel tegen. Duurder, en op de kust de enige juiste keuze.
• Poedercoat is mooi tot iemand er met een pan tegenaan stoot; een beschadiging roest van binnenuit door.
• Eiken vergrijst en dat hoort. Niet lakken — olie één keer per jaar, of laat het gaan.
• Graniet als blad boven een vuurbron; composiet verkleurt en keramiek kan scheuren bij puntbelasting.

Gas, kool, hout of alle drie?

• Gas staat in tien minuten klaar en is wat je doordeweeks gebruikt. Zonder gas wordt een buitenkeuken een weekendding.
• Houtskool en kamado voor lage temperaturen en lange stooksessies: pulled pork, brood, gerookte vis.
• Hout in een steenoven is het enige dat 450 °C haalt en die smaak geeft. Reken op 45 minuten opstoken.
• Plancha is de onderschatte: geen rooster om doorheen te vallen, dus groente, garnalen en ei kunnen ineens wel.

Uitharden in vijf dagen

Nieuwe steen zit vol water. Te snel opstoken zet dat om in stoom en de koepel scheurt.

• Dag 1 — klein vuur, ongeveer 150 °C, twee uur.
• Dag 2 — 200 °C, twee uur.
• Dag 3 — 250 °C, drie uur.
• Dag 4 — 350 °C, drie uur.
• Dag 5 — vol vuur. Fijne haarscheurtjes in de buitenlaag zijn normaal.

Water buiten, zonder vorstschade

• Het aftappunt hoort binnen de gevel te zitten, niet in de buitenmuur — anders vriest de leiding er nog steeds achter.
• Leg de afvoer op afschot naar een bestaand riool of een grindkoffer; een emmer onder de sifon houdt niemand vol.
• Trek de kraan in november af en laat hem open staan tot maart.
• Een doorstroomboiler buiten is zelden de moeite: koud water plus een ketel op de brander doet hetzelfde.

Hoeveel meter heb je nodig?

• Onder 200 cm — één warmtebron plus een halve meter blad. Werkt, maar je staat te schuiven.
• 240 tot 320 cm — de meest gekozen maat: grill, blad, spoelbak. Genoeg voor zes personen.
• Vanaf 360 cm — hier past een steenoven bij zonder dat de rest inlevert.
• Houd altijd 110 cm looppad vrij achter de kok, anders loopt iedereen langs het vuur.

Wat kost het echt?

• Modules vormen ongeveer 60% van de rekening.
• Werkblad 15% — graniet op maat is de post die mensen vergeten.
• Frame, montage en transport 15%.
• Installatiewerk door je eigen loodgieter en elektricien, meestal € 600 tot € 1.400. Dat zit niet in onze prijs.