Er zijn tientallen ovenbouwers in Italië. Wij hebben er drie gekozen en hun volledige catalogus in huis — niet de vier bestsellers, maar alles. Daardoor kunnen we vergelijken in plaats van verkopen wat er toevallig op voorraad ligt.
Sinds 1977 in Anagni, ten zuiden van Rome. Een stalen huid met keramische isolatie eromheen: in ongeveer twintig minuten op bakhitte en licht genoeg om te verrijden. Alfa maakt inmiddels ook complete kookmodules en werkbladen, zodat je rond de oven een keuken kunt bouwen van dezelfde fabriek.
Bekijk alles van Alfa ForniFamiliebedrijf in Fabriano in de Marche. De breedste lijn van de drie: hout, gas én elektrisch, vrijstaand en inbouw, aangevuld met modulaire karren, grillplaten en drie soorten werkblad. Ook de enige met modellen die binnenshuis geplaatst mogen worden.
Bekijk alles van ClementiReggello in Toscane, sinds 1890, met een eigen kleigroeve. Prefab koepelsegmenten van gebakken chamotte die op locatie met kalkmortel worden gesloten. Traag op temperatuur en zwaar, maar houdt de hitte het langst vast. De referentie waar de rest van Italië aan meet.
Bekijk alles van Valoriani
Naast onze drie merken bouwen nog een stuk of tien Italiaanse werkplaatsen ovens, van handgemetselde koepels in Napels tot roterende bakvloeren in Verona. Wie wat maakt, en waarom dat verschilt per regio, staat op de makerspagina.
Alle Italiaanse makers